Productores altoandinos de Huancavelica y Pasco participaron en el IV Salón del Queso Peruano, una de las principales vitrinas del sector lácteo en el país, donde presentaron sus productos y compartieron historias de esfuerzo, aprendizaje y crecimiento impulsadas por el acompañamiento de Compañía de Minas Buenaventura.
Hermelinda Quispe Arias, productora de Lircay, Huancavelica, y Jesús Bonilla, representante de la comunidad de Chinche Tingo, en Pasco, forman parte del programa de desarrollo productivo de Buenaventura que brinda asistencia técnica, fortalecimiento de capacidades y soporte para que pequeños productores puedan mejorar su producción, elevar sus estándares de calidad y acceder a mercados más competitivos.
Para Hermelinda, el acompañamiento recibido ha sido importante para su emprendimiento. Al inicio vendía en menor escala; sin embargo, gracias a la mejora progresiva de la calidad de sus productos y a la exposición que le brinda la participación en ferias, hoy encuentra nuevas oportunidades para generar ingresos, contactar nuevos clientes y abrir puertas comerciales. “Ahora me encanta ir a las ferias. Esto me ayudó a sacar adelante a mis hijos y darles una educación”, comentó.
Su experiencia es un ejemplo del proceso de crecimiento de pequeños productores altoandinos que, con asistencia técnica y orientación comercial, lograron que sus productores cuenten con la calidad que el mercado requiere, exigencias sanitarias, certificaciones y trámites necesarios para competir en mejores condiciones y llegar a nuevos compradores.
En la comunidad de Chinche Tingo, Pasco, el crecimiento de la actividad láctea también ha tenido un impacto significativo. De acuerdo con Jesús Bonilla, cerca del 80% de su comunidad está vinculada a la producción de leche y derivados, lo que convierte al queso en una fuente clave de sustento para las familias. Este año, la comunidad llegó al IV Salón del Queso Peruano en la categoría de queso fresco, luego de obtener el segundo lugar en la feria macrorregional de Oxapampa 2025.
El apoyo de Buenaventura a los productores inició en 2014 con la planta de derivados lácteos La Chinchinita, mediante asistencia técnica y acompañamiento especializado para la producción y comercialización de queso. Desde entonces, se ha mejorado la calidad, presentación y competitividad de los productos. Actualmente, la planta procesa 480 litros de leche al día, de los cuales una parte se destina a la producción semanal de yogurt y el resto a la elaboración de queso.
Como parte de este acompañamiento, Buenaventura ha contribuido con el mantenimiento de equipos, la adquisición de un analizador de leche para evaluar la calidad antes de su ingreso a planta, la entrega de vaquillonas para mejorar la ganadería y la instalación de seis hectáreas de pastos mejorados para optimizar la alimentación del ganado. Además, entre 2024 y 2026 se desarrollaron campañas de dosificación para fortalecer la sanidad animal, lo que ha contribuido al incremento de la productividad.
Estos avances han permitido que los productores cuenten actualmente con registros sanitarios para distintas variedades de queso y yogurt, una condición clave para articularse de manera más competitiva al mercado. Asimismo, el reconocimiento obtenido en Oxapampa y su participación en el Salón del Queso Peruano representan un paso importante para ampliar sus oportunidades comerciales.
Con iniciativas como estas, la compañía reafirma su compromiso con el desarrollo productivo sostenible en las zonas altoandinas, promoviendo que pequeños productores fortalezcan sus capacidades, incrementen su productividad y encuentren en actividades como la producción quesera una oportunidad real de crecimiento para sus familias y comunidades.
Fuente: Buenaventura.